说到杭州生牛排市场，不得不提杭州大厦超市的顶级牛排，他们的牛排标价，每斤要640元。

　　据大厦C座底下一层城市超市牛肉类销售专柜负责人汪勇介绍，专柜销售的牛排皆从澳大利亚的牧场直接进口，牛排种类有两个档次，分别来自黑安格斯牧场和罗克代尔牧场。

　　“我们这里的牛排都是从牛背上新鲜取下来的牛肉，一头牛身上只有七八块这样的鲜肉。肉质相当鲜嫩，入口即化，拿筷子夹起来肉都会自然下垂。一般来说，牛肉上的花纹越多越斑斓，代表肉质越好越鲜嫩。”汪勇告诉记者，“像黑安格斯的肉眼牛排和西冷牛排要卖到640元一斤，而罗克代尔的牛排价格相对便宜，为240元一斤。”

　　汪勇说正是因为如此高的价格才证明了牛排的品质，所以每周来买牛排的人络绎不绝。顾客大多为白领或者成功人士，有的人一买就是50斤，带回家周末开party时当作食材。“每个星期我们会根据销售情况从黑安格斯牧场进口20公斤，从另一牧场进口50公斤。平时每天来买的人大多捎上五六块，到了双休日购买的人就更多了，基本是抢购一空。”