豫啤勇敢做自己(9)

　　□经济视点报记者 桑 燕

　　蓝牌啤酒又悄然涨价了，2007年底新上市的蓝牌心爽、心畅、心自由系列的零售价最高达到了10元/瓶。

　　“蓝牌在向中高档转型。”河南府泉酒业有限公司董事长屠令臣解释。其实，从2005年开始，河南府泉酒业有限公司(以下简称府泉酒业)旗下的蓝牌啤酒系列已经开始有计划地涨价了。

　　“我们在有意识地逐渐跳出价格战。”屠令臣介绍。

　　奠定“豫啤味道”

　　与一些老牌啤酒厂的诞生相同，蓝牌啤酒厂的始建同样是源于国家的计划。

　　1980年，在杭州召开的国家轻工会议决定在全国建52个啤酒厂，其中，河南分到了2个指标，即平顶山啤酒厂和商丘啤酒厂。后来，南阳又追加了上去。

　　初始时期，商丘啤酒厂为自己的产品取名荣乐啤酒，聘请了中国啤酒鼻祖之称的张志强教授亲手培育酵母，指导酿酒工艺。后在张志强的指导下，荣乐啤酒更名为蓝牌啤酒。

　　渐渐地，蓝牌啤酒的生产规模已经远远不能满足市场的需求。

　　从1983年开始，经过3次扩建的蓝牌集团最终形成糖化25万吨、平衡15万吨的生产规模。

　　更为重要的是，张志强为蓝牌培养了一批技术骨干。“那时候，张志强教授每年都有半年时间住在蓝牌。”府泉酒业副总经理陈丕付介绍。

　　正是技术上的保证，使稳定的质量和良好的口感成为蓝牌多年来的骄傲。先后多次荣获省优、部优、轻工部A级产品、1992年巴黎国际金奖、1994年巴黎国际特别金奖等荣誉。

　　品牌和质量使蓝牌的市场迅速打开。在豫东、豫北、豫南及山东、安徽、江苏等地有着广阔的市场。“那时，拉酒的车队从厂门口排到了105国道(现商丘市凯旋路)。”从1986年大学毕业即在商丘啤酒厂工作的陈丕付回忆当时的盛况。

　　“蓝牌啤酒，中国人的口味。”十几年前，蓝牌啤酒的广告做到了中央电视台，从这一句大气的广告词和中央电视台的平台，其当年的盛景可见一斑。

　　技术不仅奠定了蓝牌啤酒多年不败的基础，也成为河南啤酒兴起的星星之火。“而其也是河南啤酒同质化竞争的直接原因。”陈丕付说。

　　在陈丕付的眼中，蓝牌啤酒俨然是豫啤的黄埔军校。据他介绍，月山的总工程师曾是蓝牌的技术处处长，九头崖的技术总工原是蓝牌的车间主任，蓝牌的工艺员跳到金星做技术处处长。所以，河南啤酒口味相同。

　　而屠令臣则把这种“同质化”当成一种优势。“多数啤酒厂与蓝牌啤酒的口味保持一致的同时，也把这种口味深入到消费者心中。”他说。

　　悬崖转身

　　同所有的豫啤品牌一样，蓝牌的衰落与那场价格战紧密相连。

　　由于啤酒业效益较好，导致各地啤酒厂纷纷上马。到1995年前后，河南啤酒生产企业达到四五十家。一些后来者如金星、奥克开始崭露头角，形成龙头之势。竞争加剧，于是，一场厮杀随之而来。