经济危机造成的人才危机现象还历历在目。由于受全球经济危机的冲击，很多中国外向型中小企业被迫裁人或干脆倒闭，很多人因此而失业。随着经济渐渐复苏，接踵而至的是用工荒，企业打着高薪的大旗也很难找到适合的人才。一反一复，让很多企业和工人都颇受伤害。而刚刚走出校门的学生由于缺乏工作经验，短时间内无法适应企业工作需求，就业难成为普遍的现象，而一些没有考上大学、家庭贫困高中生、初中生、中专生就业就更是困难，读书无用论一时甚嚣尘上。

　　中国餐饮行业的人才机制就有着很强的代表性。中国餐饮行业虽然在经济危机中一枝独秀，有着18%以上的年度高增长，优秀餐饮连锁公司不断上市，但是与麦当劳、肯德基等跨国连锁巨头人才济济、培养机制健全相比，中国餐饮业向来存在着人员流动大，整体素质普遍不高，大中专毕业生进入因实战技能差又一时难以适应企业快速发展，企业人才培养连锁经营人才的经验和系统性都不足、中高级人才缺乏等现象，这很大程度上制约了中国餐饮行业的深度发展。

　　如何让更多的贫困学生就业？如何让餐饮企业找到合适的高素质管理和专业服务人才？如何让地方政府提升就业率？如何利用现有的教育资源和成功餐饮企业的商务资源？都成为急需解决的问题。

　　中国餐饮业管理人才培养工程将有利于解决这些问题。此项工程由清华大学、中国县镇经济交流促进会等老专家们倡导发起，在北京等地著名餐饮连锁企业家的爱心赞助下，北京益海云天管理咨询有限公司、北京应用技术大学等共同参与组建而成。可以说这不仅仅是一项爱心工程，更是一个强强联合的人才培育工程：清华大学作为中国最高学府，多年来积累了培养高级人才的经验；中国县镇经济交流促进会的专家们都是著名的经济专家，副会长、著名农村经济学家杨勋教授还是每年中国一号文件撰写者经济学家陈锡文先生的老师；北京应用技术大学则是中国领先的实训教育大学，其创立的学校+名企的实训模式获得了众多国际著名集团和联想集团、中国移动等国内大型企业的高度评价；北京益海云天管理咨询公司则是连锁咨询业的佼佼者，40多名专家参与了国内大量的连锁项目，对如何培养符合连锁发展战略的中高级人才有着较深刻的理解。

　　中国餐饮业管理人才培养工程有着自己的培训特色，主要体现在五个方面：首先，受训人员将接受免费的正规大学通用教育，奠定良好文化素质基础；其次是培养学生新商业人才理念：把强化学生对国家、社会和家庭的责任、打造成功心态与提升具体行业的专业化技能、管理能力、创业素质和能力紧密结合起来，让学生接受励志故事和成功人士的激励；第三，工程将规划参与培训人员的职业生涯：系统指导学生学习从普通员工到店长的管理课程，帮助学生完成个人职业生涯规划；第四，实践基地培养：安排学生到中国餐饮业管理人才工程的合作企业——中国优秀连锁企业实践学习，期间带薪实践(每月850-1000元，优秀者还有奖学金)、免费食宿；在培养自己能力的同时，减轻家庭负担。最后，由于人才培养过程按照连锁企业战略发展和企业文化的需求系统打造，将有力的配合连锁企业的快速扩张。

　　清华大学专家魏续臻教授分析，经济转型期的不确定性，将使行业领先企业对客户端的直接竞争优势将不复存在，领先企业和落后企业将在短时间内回到竞争的相同起点。在这瞬息万变的关口，只有稳定的、可持续的人才机制才能保证企业持久的竞争力。主动改良或创新人才培养、储备模式与创新商业模式同等重要。中国餐饮业管理人才培养工程是众多有远见的爱心人士和具有责任心、使命感的企业家开辟的行业人才机制蓝海。