广东水业的发展(4)

　　广东水业9大历史事件回顾

　　□时报记者 纪 燃

　　在广东水业高速发展的十年间，发生了许多具有代表性的事件，这些事件有正面、也有反面的，它们铭刻在行业的发展历史中，正是因为它们的发生，广东的饮用水行业才得以朝高速、健康的方向飞驰，让我们一起翻开历史的画卷，共同回顾那一幕幕电影的回放吧！

　　事件1：

　　世纪之交的水种之争

　　这是一场经过精心准备的策划，在当时的饮用水行业，掀起了轩然大波。这场因农夫山泉引起的“水种之争”，让许多业内人士至今记忆犹新，有人形容，这是中国饮用水行业高速发展十年中的一场“世纪口水战”。

　　2000年4月24日，农夫山泉郑重向业界宣布不再生产纯净水转而生产天然水，原因是纯净水对人体无益。4月底，农夫山泉开始分别在中央电视台和地方电视台播出一则“水仙花生长对比实验”广告：两组水仙花，分别养在农夫山泉纯净水和农夫山泉天然水里——这两杯水看上去毫无差别。但一个星期后，养在天然水里的水仙花的根长到了3公分，而养在纯净水里的仅有1公分。“同学们，现在我们知道该喝什么水了吧！”老师说。同时，字幕上出现：养生堂宣布，停止生产纯净水，全部生产天然水。这是对所有纯净水竞争对手下的战书。

　　5月25日，农夫山泉与中国青少年科技辅导员协会联合发起“争当小小科学家”活动，倡议小学生进行天然水、纯净水的生物比较实验。随后，“争当小小科学家”活动在北京、上海、天津、广州、杭州、南京、重庆、成都等21个城市的2700多所学校展开。

　　至此，农夫山泉成为了所有纯净水生产企业的“公敌”。6月4日， 娃哈哈向各地纯净水协会及生产厂家发出了100多封邀请函，即《关于共商反击农夫山泉恶意攻击纯净水、危害纯净水行业健康发展研讨会的邀请函》。

　　6月7、8日， 来自18个省市的69家纯净水生产企业的代表云集娃哈哈与“农夫”两总部所在的城市杭州，全国上百家媒体的数百名记者也纷纷赶赴西子湖畔。6月8日，“纯水联盟”发布了一个“联合声明”：郑重要求“养生堂公司必须立即停止诋毁纯净水的广告宣传活动，并向全国消费者、广大少年儿童以及全国生产、销售纯净水的企业公开赔礼道歉，消除不良影响。”

　　农夫山泉在国家没有出台“天然水标准”的情况下，抢先出手，吸引了大多数消费者眼球。这场公说公有理，婆说婆有理的论战，引起了全国媒体的高度关注，各地媒体竞相报道了世纪之交这场令人瞩目的“水战”经过。广东饮用水协会也召开新闻发布会，请出饮用水专家来说明几个水种各自的特点。专家们以“纯净水无害，矿泉水有益”作为总结，表明只要是卫生、安全的饮用水，就是好水。

　　点评

　　水战推动了

　　山泉水的发展

　　这场水战使农夫山泉在华北、华东等市场胜出，“山泉水”的概念迅速弥漫。然而在华南，尤其是广东，农夫山泉仍然不敌当地的强势品牌怡宝等，未能在市场上取得突破性进展，或者说，农夫山泉的“水仙花”理论未能抓住一贯以理性消费著称的广东消费者的心。

　　事件2：

　　QS全面实施

　　从2005年7月1日起，桶装水被列入第二批实行QS认证准入食品，至此，饮用水行业进入全面实施QS的时代。

　　QS认证细则十分严格，在全部十项要求中，有三项是当时部分小厂家难以逾越的“坎”。

　　其一是对生产场所的规定。即生产瓶装饮用水的企业，应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、水处理车间、瓶(桶)及盖清洗消毒车间、灌装封盖车间、包装车间等生产场所。各生产场所的卫生环境应采取控制措施，并能保证其在连续受控状态。

　　其二是对桶装水厂家必备的生产设备的要求。即粗滤设备、精滤设备、杀菌设备、瓶(桶)及其盖的清洗消毒设施、管道设备清洗杀毒设施、车间空气净化设施、自动灌装封盖设施、灯检设施、生产日期和批号设施、净化设备。

　　其三是必备的出厂检验设备。即无菌室或超净工作台、杀菌锅、培养箱、显微镜等。

　　省质技监局方面表示，QS认证的判定原则为：“产品检验应当依据国家强制性标准、行业标准、地方标准进行判定，特殊情况下可按照企业标准判定。检验项目全部符合标准规定的，判为合格；检验项目中有一项或者一项以上不符合标准规定的，即判为不合格。”

　　按照当时的标准，广东600多家饮用水生产企业中，将有70%的企业拿不到QS认证。这就意味着，将有400多家企业面临被淘汰的可能。后经过整改，绝大多数企业最终都拿到了QS认证。

　　有业内人士表示，QS标准的严格执行可以取缔未达QS标准的小水厂、杂牌水，对于正规厂家而言，可以从价格战中解脱出来，有利于产业做强做大。问题是，杂牌没有了，冒牌却极有可能随之增多。因为冒牌水是彻底转入地下，只要冒他人的QS标志或者擅自违规使用QS标志就可以继续蒙骗消费者甚至监管部门，令人防不胜防。在监管力量有限的现实条件下，这不能不说是一个挑战。而唯一的对策就是消费者、企业和监管部门共同配合，消费者不贪图便宜、企业积极配合举报、监管部门监管及时，才能防患于未然。

　　点评

　　QS推动行业健康发展

　　当时的“逾七成水企将退出市场”的众多报道引起哗然一片，但最终绝大多数水企经过整改，还是拿到了QS认证，行业大洗牌的预言到底还是虚惊一场，这也曾引起部分企业对QS认证门槛的非议，不管QS是否起到了行业大洗牌的作用，至少它推进了行业向健康的方向发展，这一点是不容置疑的。