金融危机使我国北方苹果汁行业受到严重冲击，并出现果农毁园砍树现象。与之相反，南方的热带果汁生产却一片繁忙，订单不减反增，销售价格有所上升。同为水果加工，热带果汁为何能够“风景这边独好”？

　　未雨绸缪，危机变“商机”

　　12月上旬，记者在国内最大的热带果汁出口企业广西北海市合浦果香园食品有限公司看到了一番“意外”景象：运送鲜菠萝的汽车不断地驶进工厂，两个总面积达6000平方米的果棚里，鲜菠萝堆得像连绵的小山，数百名工人忙碌地给菠萝削皮，主车间正在满负荷运转……公司总经理满桂富说，现在每周检验出口菠萝汁200吨，订单比去年同期增加了一倍以上，公司采取3班倒，每天还从周边农村招工，连平常的周末也不得不取消，成为公司成立9年来最繁忙的一个冬季。

　　“果香园”董事长黄辛说，在世界性的经济萧条情况下，公司逆市扩张、日夜生产，缘于对金融危机影响做到未雨绸缪。9月份，国内柑橘市场受害虫影响，出现严重滞销跌价；苹果也因全球果汁需求下降，加工企业受困，造成鲜果大量上市。我们判断这两种大宗水果会出现滞销，将影响热带的鲜菠萝北运而滞压在南方产地，成为果汁加工提供廉价原料的契机。

　　另一方面，泰国作为全球最大的菠萝加工产地，果汁生产在工艺上与罐头生产捆绑在一起，因为罐头需求下降，果汁生产受到较大影响，许多工厂处于停产或半停产状态，虽有订单难以满足市场供应。黄辛说，与苹果汁不同，热带果汁优势独特，多年来始终供不应求，如果成本上具有优势，就能在危机中赢得市场。

　　“果香园”的原料主要来自广东徐闻等地，大量鲜菠萝积压后，鲜菠萝收购价由11月上旬的800元/吨降至500元。而金融危机也导致其他生产成本下降，煤由1200元/吨降至700元，海外运费由150元/吨降至40多美元，人工费、包装桶费用也有较大幅度下降；另一方面，公司之前主动与欧洲几大老客户签订购销合同，价格比去年同期上升了约150美元/吨。

　　为了满足大生产需要，“果香园”还通过各种方式在广东抢聘人才，充实企业管理团队；同时从劳动人才市场招聘了从广东打工回来的工人，进行岗前培训。繁忙的生产也为附近农村富余人员提供了就业。一位姓梁的临时工告诉记者：“在这里做削皮工，每天能领到四五十元到上百元的收入。”

　　依托资源优势“后工业时代”准确定位

　　“果香园”之所以能在这场金融危机中傲然挺立，更缘于其准确的产业定位。黄辛介绍，从全球经济看，随着家用电器、电子信息、汽车等制造业的快速发展，中国正逐渐步入“后工业时代”。在“后工业时代”，一个家庭的水果消费远远大于口粮，一顿宴请开销可以抵几台彩电、几部手机。美国在1968年就将彩电、音响列入“夕阳工业”，1972年将最后一家彩电企业卖给了韩国，包括饮料业在内的食品工业则迅速成长为美国最重要的经济支柱。

　　“果香园”1999年投资办厂时，正是国内鞋、帽、玩具及电子产品等制造业最红火的时期，而云南、广西、广东、海南、福建等5省区的热带果汁加工企业却全线崩溃，十几家主要企业家家亏损，负债累累，半数以上被银行查封。但“果香园”判断造成其亏损的主要原因不是市场，而是经营体制、技术和产品结构。将广大农民卖不掉的热带水果加工成果汁、果浆等产品，出口欧美等高纬度国家，既不与他们国家的苹果汁、橙汁发生冲突，又深受消费者的喜欢，在快速扩张的饮料市场中需求旺盛，国际价格十分稳定，堪称中国水果加工业的“蓝海”。