从全球来看，香水是一个价值250亿美元的产业，每年有300多个新品上市。上市的香水不仅覆盖女性市场，男性市场也是一样火爆，可是，正在消费香水或准备消费香水的你，真的了解香水吗？

　　文︱《小康·财智》记者 胡柯

　　林女士兴奋地告诉记者，今年公司的年货里多了一瓶香奈儿香水，是她梦寐以求的东西，她说：“一瓶50毫升的香奈儿香水价格大约在300元左右，平时想买总舍不得，现在可以出去好好炫上一下了。”

　　香水这个词是从拉丁文perfumum衍生而来，原意是穿透烟雾。试想在弥漫缭绕的熏香雾中，闻香者被淡淡的香气包围，精神得到抚慰，嗅觉得到愉悦，那是怎样的一种享受。埃及艳后克丽奥佩特拉就经常使用15种不同气味的香水来洗澡，甚至还用香水来浸泡她的船帆。据说，克丽奥佩特拉第一次遇到安东尼的时候，就是凭借萦绕的香水气味让他拜倒在她脚下。

　　东方古国的中国，使用香料的历史也很久远，但精致的瓶装香水流行是近几年的事，经常逛街的人都会注意到，现在只要走进大型商厦，一楼一定充斥着很多香水柜台，琳琅满目的香水总是让消费者不知该如何选择，尤其是国外知名品牌的香水，诸如：香奈儿、迪奥、CK、兰蔻、娇兰等品牌的香水，更是以其独特的香味吸引着消费者的嗅觉。

　　法国的香水情结

　　这些知名的香水品牌，大多来源于法国。据说，最早的香水也是由法国人发明的。法国香水、法国时装和法国葡萄酒并列为法国三大精品产业，是法国人的骄傲。

　　多数人可能以为，法国的香水生产基地在浪漫之都巴黎，实际上并不是这样。自1730年，法国第一家香精香料生产公司诞生于格拉斯市，从此，香水业逐渐在格拉斯落地生根。如今，这里已成为名副其实的“香水之都”，承担着为法国名牌香水销售公司配制香水的业务，法国80%的香水都在这里制造。大家所熟知的香奈儿5号也是诞生在这里。

　　现在的法国是世界上最大的香水出口国，在其出口产品中，45.6%为香水，出口对象主要是欧盟各国，约占49.9%；其次是欧盟以外的欧洲国家，约占12.1%；再其次是亚洲，约占11.2%；对北美的出口约占10.3%。

　　近些年，由于香水市场的持续走好，需求急速上升，使北美和亚洲国家也加入到香水生产的大军，并诞生了帕丽斯·希尔顿这样的知名品牌，法国香水业面临巨大挑战，虽然如此，法国独特的香水提炼技术和悠久的香水历史使法国生产的香水仍然在世界上独领风骚。

　　回顾法国的香水历史，就会发现，其实法国香水之所以出名，全是源自人们对香的喜爱，所以才会加速这个产业的发展。尤其是几位历史名人，曾经还是喜爱香水的典范。

　　路易十四就嗜香水成癖，他甚至号召他的臣民每天换涂不同的香水。路易十五时期，蓬巴杜夫人和杜巴莉夫人对香水的喜好也不亚于对服装的兴致，宫内上上下下纷纷效仿，于是每个人的饰物和服饰，乃至整个宫廷都香气四溢，被称为“香水之宫”，整个巴黎也成了“香水之都”。路易十六的皇后玛丽·安托瓦内特尤其喜欢一种以堇菜、蔷薇为主要原料的香水。这时，再次掀起了香水沐浴的潮流，回复了罗马时期之后不曾有过的奢华。

　　还有一位香水迷不得不提，就是拿破仑，征战期间，他一天用掉12公斤香水，当他被放逐到岛上时，还发明了用薄荷制造香水，这款他创造的香水，也成为了日后香水的典范。

　　当然，仅仅只有一国人的喜爱，香水是难以走向世界的，香水之所以蔓延速度迅猛，也是因为它受到了世界各国人的喜爱。美国时尚杂志《Vogue》曾发表观点称：“如果没有了制造香水的公司，我们的生活将缺乏激情，索然无味。”

　　中国之旅

　　那么，中国人对香水的态度又如何呢？喜欢老舍的人，都一定还记得他的名作《茶馆》第三幕中小刘麻子的一句经典对白：“带点香水，好好喷一气，这里臭哄哄的！”

　　可见，在那个年代，香水已经为中国人所知。只可惜，由于中国的经济发展水平影响了国民消费观念，在一定程度上制约了香水行业的发展，使得在中国几乎找不到一家国产香水企业是真正在做自己的产品，他们所谓的系列产品，总能找到许多国际知名品牌香水的痕迹。

　　据了解，目前在中国市场销售排行第一的香水是法国的香奈儿，其次是兰蔻、迪奥等品牌。尤其是香奈儿推出的邂逅，很是受中国消费者欢迎。很多消费者告诉记者，邂逅的香味很清淡，非常适合办公时喷洒，唯一的缺点是留香时间短，但是这并不影响它的受欢迎程度。

　　为了拉拢更多的消费者，各大香水品牌的经销商已经将散装香水推上中国市场，只要消费者愿意，几乎所有的香水都有散装的出售。价格从8元/毫升起步，偏远的小店或者网上购买相对要便宜点，6元就可以买到一毫升。

　　当然，除了国际知名品牌香水在中国抢占市场，中国市场上还充斥着一些不知名的杂牌香水，所用的包装和国际品牌雷同，很容易迷惑消费者的眼睛。这些香水大多是化学原料制成，香味古怪，但价格便宜。记者在调查时发现，这些香水10元左右就可以买到100毫升，很受普通大众青睐。而价格较高的知名品牌香水，面对的消费人群则主要是一些公司白领和高收入人群，消费群体的区分，使得知名品牌香水总是和高贵、典雅等词汇联系在一起。

　　如果我们进一步对中国的市场进行细分，就会发现，时尚之都上海的香水销量是最高的，其次是北京、深圳等大城市，一旦进入地级市、县级市，就很难再发现知名香水的身影。专家称，香水在中国还没有完全打开局面，一是因为对香水文化的接受中国人还没有做好充分准备；二是除了大城市的消费水平可以享受香水，部分小城市和偏远地区的收入，使得香水对他们来说有点贵，加上不是必需品，所以可买可不买。

　　尽管如此，却并不影响大品牌进入中国市场的脚步，被誉为“皇帝的珠宝商，珠宝商的皇帝”的世界顶级奢侈品牌卡地亚很快将会把传承其珠宝设计内涵的另一经典珍贵作品——卡地亚香氛系列带到中国。2009年2月19日起，它们将在卡地亚北京银泰中心精品店、上海外滩18号精品店、广州友谊商店精品店进行公开展览。

　　抢夺男性市场

　　当然，一直以来，人们都以为香水是女性的话题，殊不知，各大品牌的香水其实早已经放开视野，男性市场也成为了香水争夺的战场。

　　男性香水的设计少了一些女性的阴柔，多了些许阳刚之美。目前，市场销售火爆的男士香水多为运动系列产品，例如：2008年推出的迪奥桀傲运动香水。除了运动香水，各设计师也充分地考虑了办公男性的需求，所以很多清新的男士香水也已面世，例如：出自资深设计师帕克·拉班之手的百万男士香水。

　　欧睿的数据显示，2007年，英国男士香水的销售额增长3%，至7.76亿英镑。NPD集团统计结果为，2007年美国市场女用香水销售额下滑了3个百分点，为19.1亿美元，而男用香水继续表现出强劲势头，达到9.7亿美元。纽约香水基金会的数据则显示，2008年，单美国市场就有40多种新款男士香水上市。

　　可见，男性香水市场并不亚于女性市场，对美好事物的追求，男性和女性是一样的。可是，要想争夺男性香水市场仿佛并不是件容易的事，因为相对于女性对香味的需求，男性对香水的味道要求更挑剔一些。

　　为了应对男性的口味，各大香水公司费心费力，推出了各式各样的男用香水，无论从包装还是到味道，都经过了精心设计。纪梵希的Play，就是一个很好的例子，它的包装类似一个MP3播放器，很有新意。

　　另外还有两款灵感来自汽车的香水，Porsche Design的The Essence和卡地亚的Roadster，这两款香水的包装都采用流线型线条，在浴室柜上相当抢眼。香奈儿也不落后，打着“令人无法抗拒，又难以捉摸的男性味道”的广告牌，隆重推出了ALLURE男性香水。

　　男性市场的争夺是不是意味着女性市场的战争就消失了，那就大错特错了。女性市场的香水之争依然激烈，因为每个女人都希望自己好闻一点，这就给了香水制造者足够的发挥空间。各大品牌的香水生产商在2008年都没有闲着，女用香水市场也是新品多多，安娜苏的魔恋精灵女士香水、VERA WANG的花漾公主淡香水、吉尔·斯图尔特的同名淡香水，等等，异彩纷呈的香水把2008年的女用香水市场装点的美丽非凡。

　　除了涉足男性和女性市场，香水市场已经延伸到了儿童和老人，儿童香水多以甜美的水果香为主，老人的香水则以温馨的花香为主。那么，这些香水究竟是如何被制造出来的呢？世界上真的有那么多鲜花可以拿来做香水吗？

　　华丽的制造工艺

　　至于香水的制造，我们还得从罗马帝国的没落谈起，随着罗马帝国的没落，香水的发展分成了两个不同的领域。一方面，德国教士发明了蒸馏技术；另一方面，法国从东方进口的独特香料中，发掘出了其中的芳香特质。这是最早的香水提炼技术。

　　自1876年人工合成香水技术发明以后，世界香水业发生了革命性巨变。人们似乎一夜之间发现，香水的气味原来可以更香更持久，并开始大批量生产人工合成香水，更令人兴奋的是，使用人工合成技术能大大降低制造香水的成本。

　　英国《每日邮报》曾报道，一瓶香水的液体本身只占其生产成本的3%，剩余资金都被投入到包装、广告和市场营销环节，而一瓶香水的零售价格中留下的利润空间可高达95%。

　　可以说，香水高额利润的产生，完全得益于科技发展。如今，你所钟爱香水的原料常常不是出自花园，而是直接来自实验室。以提取茉莉花精油为例，人们从750千克茉莉花中仅能提取1千克茉莉花精油。在法国，茉莉只在每年8月至10月开花，并且完全依靠人工在每天有限的几小时内采摘。毫无疑问，人工合成茉莉花香极大简化了原料采集环节。从经济上考虑，1千克纯天然玫瑰花精油价值高达近8000美元，而同等重量的合成品仅需花费约800美元。

　　所以，科技进步的结果是人们的鼻子分不出真香和假香。但无论是自然原料还是人工合成，香精调配都需要经过三个阶段：处方试验、试样试验、大样调配和加香实验。这样做的目的是使香水的头香、体香、基香连贯，香气和谐。

　　最早的时候，制造香水通常是从天然植物中提取香精。这些植物范围很广：如花(玫瑰花、茉莉花)、水果(柠檬、柑橘)，球类植物(晚香玉)等。后来也从动物身上提取，一般有龙涎香、麝香、麝猫香、海狸香等几种。            

　　现在，合成技术使得这些原料的使用变得少起来，但合成原料必须符合国际通用的环保和健康方面的标准，很多原料，包括一些化合物，在没有做化学方面的限制之前，都不能使用。这些限制对香水调配师来说，比调配一款新的香水更加费劲。

　　据了解，目前市场上的各大香水品牌自销售以来，还从未发生过因中毒或产生化学侵害方面的投诉。因为价格昂贵的高级名牌香水一般都是采用天然香精配制，这也是名牌香水价格高昂的原因所在。

　　一般而言，香水的调配师都必须是经过长期专业训练的专家，著名的设在格拉斯的纪芳丹·若勒香水学校，调配师想从那里毕业，必须完成为期6年的课程，包括现场的实验和在企业做一段时间的实习学徒等。毕业后的调配师可以同时服务几家公司，只有著名的香水公司才拥有自己专属的调配师。

　　所以，如果发现了自己喜欢的香水，千万不要辜负调配师的心血，带着他的奇迹，给自己一天的好心情。

　　喷洒香水方法：

　　在日常生活中，喷洒香水，人们最常用的是七点法和喷雾法。

　　★七点法：首先将香水分别喷于左右手腕静脉处，双手中指及无名指轻触对应手腕静脉处，随后轻触双耳后侧、后颈部；轻拢头发，并于发尾处停留稍久；双手手腕轻触相对应的手肘内侧；使用喷雾器将香水喷于腰部左右两侧，左右手指分别轻触腰部喷香处，然后用沾有香水的手指轻触大腿内侧、左右腿膝盖内侧、脚踝内侧，七点擦香法到此结束。注意擦香过程中所有轻触动作都不应有磨擦，否则香料中的有机成分发生化学反应，可能破坏香水的原味。

　　★喷雾法：在穿衣服前，让喷雾器距身体约10～20公分，喷出雾状香水，喷洒范围越广越好，随后立于香雾中5分钟；或者将香水向空中大范围喷洒，然后慢慢走过香雾。这样可以让香水均匀落在身体上，留下淡淡的清香。

　　注意事项：

　　1、体温高的部位，抹香水效果比较好。基本上，身体内侧比外侧体温高；另外，香气向上升，涂在下半身比涂在上半身更能获得理想的效果。

　　2、不要在阳光照射到的地方抹香水，因为酒精在暴晒下会在肌肤上留下斑点，此外紫外线也会使香水中的有机成分发生化学反应，造成皮肤过敏。

　　3、一次不易喷洒两种或两种以上的香水，混合气味不会使你闻起来更香，并且不易喷洒太多，气味过浓也不会被人喜欢。

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