湖北省粮食局发布2006年稻谷质量状况报告

　　为进一步推进粮食产业化经营，优化稻谷的品种结构，促进产销衔接，发展优质稻产业，提高我省稻谷生产的综合竞争力，增加粮农收入，并向农民推荐适宜种植的稻谷品种，省粮食局按照《粮食流通管理条例》有关规定，继续在全省范围开展稻谷收获质量调查和品质测报。现将2006年度稻谷质量品质状况报告如下。

　　一、全省稻谷质量较去年略有提高，地区间仍有差异

　　按照《稻谷》国家标准，全省稻谷出糙率达三级以上的占92.4%，比上年上升2.1个百分点，平均出糙率77.4%，同比提高0.6个百分点；稻谷整精米率44.0%以上的比率占82.0%，整精米率平均值为52.2%，同比提高0.5个百分点。地区间的差异较明显，稻谷整精米率平均达到50%以上的有荆州、荆门、随州、仙桃、鄂州、天门市；整精米率相对较低的有襄樊、孝感、黄冈、宜昌、武汉、咸宁市，平均在45.3%～48.7%之间。去年早稻生长期，气候基本正常，质量比上年有所提高，中晚稻地区间质量有所差异，部分产区如仙桃等地受稻飞虱灾情影响，质量同比往年有所下降。

　　二、优质稻种植初具规模但达标率较低，发展空间大

　　据有关部门统计，2006年全省水稻播种面积3100万亩，其中优质品种播种面积达到1608万亩，占总播种面积的60%以上。但据我们抽样检测，优质商品稻谷达到国标《优质稻谷》标准的比率仍较低，不合格的主要指标为稻米腹白过大。从检测的507个优质稻样品看，全项达到国家优质稻标准的占7.5%，比2005年4.3%有明显提高。由此推算，全省达到国家标准要求的优质稻在100～135万亩之间，虽比去年有所增长，但优质稻的比率仍较低，优质稻的发展仍有较大空间。

　　优质稻品种达标率低，主要有以下几个因素：一是一些品种的优质性状达不到要求，如二优培九等品质较好，质量明显好于一般品种，但指标达不到优质稻谷标准；二是品种退化和生产管理不到位；三是灾情的影响。

　　三、稻谷分品种质量情况

　　本次调查测报，共收集品种198个，其中早稻46个、中晚籼154个（有两个品种，早稻和中晚稻均有种植）。品种数量比去年的203个减少5个。稻谷单个品种面积小，易混杂，商品一致性差，难以形成规模效益优势。

　　早籼稻主要品种有浙幅802、Ⅱ优837、鄂早系列、金优系列，测报显示均达不到国家优质稻谷标准要求。由于早稻生长期短，高温早熟，不利于品质的优化，品质难以达到国家优质稻谷标准，作为优质稻生产，发展空间不大。

　　（一）几种中晚籼稻售价较高，较受农民欢迎

　　中晚籼稻覆盖面积广，播种面积大。其主导品种为二优培九，2006年在全省13个产区均有种植，播种面积占稻谷播种面积的20%以上。其次为Ⅱ优838、丰两优、金优928、中9优288等品种，这些品种产量高，品质尚好，虽达不到国标优质稻要求，但产量比较稳定，市场销售情况较好，一般每斤售价比普通稻高2～5分钱，有一定的比较效益，较受农民欢迎。稻谷品种中汕优63和冈优亦有一定的面积，这两类品种米粒破碎率高，品质差。

　　（二）粮农增收亮点：鄂中5号等优质稻

　　优质稻谷。抽取到的品种有123个，比去年的94个增加29个。优质稻品种中，优质性状稳定、达到国家优质稻标准的仍为鄂中5号、鉴真2号、鄂香1号、中国香稻、湘晚籼等品种。这些品种外观商品品质较好，米饭口感适中，成为加工高档米的抢手货，收购价每斤在0.92元以上，比国家最低收购价高27%～35%，是粮农增收的亮点。例如种植户陈细运承包鄂州泽林镇万亩湖农场323亩水田，全部种植“鄂中五号”，亩产达到1000斤，收获稻谷32.3万斤，每斤售价0.92元，除去成本支出和留作口粮1.3万斤，净获利润8.84万元。这说明，优质稻规模种植，对提高粮农收入效果十分明显。另据测报显示，加香丰两优1号、丰优香粘、扬两优6号、金优38等品种部分样本达到国标三级优质稻标准，这表明杂交系列稻米品质亦有提高的趋势。

　　四、存在的主要问题

　　（一）全省种植的水稻品种多而滥的状况尚未根本改变

　　在一个县（市）内，水稻品种多达几十个，不能形成区域化、规模化种植。出现这种状况的主要原因，一是缺乏科学的信息引导，二是种子来源及种子销售渠道过多过滥。

　　（二）优质稻全项达标率低全省优质稻种植面积虽比去年有明显上升，但全项达标率仍较低，这表明我省优质稻生产仍处于较低水平。究其原因，一是品种先天不足，适宜种植的达到优质稻标准且被市场认可的品种少；二是生产管理水平低，产出的稻米腹白大，质量品质达不到要求。

　　（三）优质稻品种退化，提纯复壮刻不容缓

　　杂交稻产量稳定，但真正达到国标优质品质的品种不多，达到国标优质稻品质的多为常规稻种，农民可自留种子重复种植，而疏于提纯复壮，品质易退化。如鉴真2号已种植多年，稻米腹白增多。鄂中五号是我省高档优质稻当家品种，2006年测报显示，其直链淀粉有下降趋势，口感变粘，这表明优质稻品种需要不断优化。

　　因此，培育适合我省宜种的优质稻品种，并对现有优质稻品种提纯复壮，是当前的一项紧迫任务。

　　五、建议推荐的稻谷品种

　　（一）宜种植的优质稻测报显示鄂中五号、鉴真2号，鄂香1号、中国香稻、湘晚籼保持了优质稻品质性状，可以主推规模化种植；加香丰两优1号、丰优香粘、扬两优6号、金优38等品种，有部分样本达到优质稻标准，如加香丰两优1号、丰优香粘在荆州等地种植较好，可因地制宜选择种植。

　　（二）宜种植的14种水稻早稻宜种植鄂早系列、嘉育948，浙幅802；中晚稻宜种植二优培九、绵2优838、丰两优1号、红莲优6号、金优928；晚籼稻宜种植金优38、金优207、中9优288等。这些杂交稻品种，虽不能全项达到国家优质稻标准，但品质尚好，产量较高，生产风险较小，其市场价格虽低于优质稻，但明显高于其他普通稻，有一定的比价优势，可作为主推品种。晚粳稻近年来市场销售较好，价格高，建议扩大种植，鄂晚14号、鄂粳杂1号、鄂粳杂3号等品种可推广种植。

　　六、建议采取的相关措施

　　（一）每县宜形成“3+1”稻谷种植模式

　　为有效解决稻谷品种多而滥的问题，县（市）政府应加强对种粮农民的引导。应向粮农推介一批真正优质、收获质量达到优质稻标准、市场认可的品种，逐步使每个县形成3+1个稻谷品种，即3个主导品种，1个有潜力的品种，实现连片规模种植。可以县（市）为单位召集种粮大户、粮食加工龙头企业和粮食购销企业，发布粮食品质信息，签订产销合同，引导农民按市场需要种植。

　　（二）借鉴京山提纯复壮良种经验，建立培育淘汰机制

　　要建立良种的培育、提纯复壮和淘汰机制。我省有一定规模种植的优质稻为鄂香1号、鄂中5号和鉴真2号都已种植多年，必须进行提纯复壮。京山县由政府组织将鉴真2号到海南提纯复壮，然后统一向粮农供种，确保鉴真2号的优质稻性能。这一做法值得借鉴。我省是粮食大省，为确保水稻的优质性能，要有计划地培育新的、有潜力的优良品种，使品种的更新换代形成良性循环。同时要建立劣质稻谷品种的淘汰机制，建议将汕优63、冈优等劣质品种淘汰出局。