文/一枚

　　茶叶里的老字号，如张一元茶庄、吴裕泰茶庄、吴肇祥茶庄、森泰茶庄、窑台茶馆和永安茶庄等都各自有着自己或坎坷或离奇的故事。相比较拥有776家门店，扩张成瘾的天福茗茶，或者是同为百年老字号的吴裕泰，张一元的地理版图显得相对简单，共102家门店，大部分分布在北京的8个城区、9个远郊区县，只有近十家分布在河北、山西、内蒙古等地区。

　　1900年创办的“张一元”已有百年的历史，走过了沧桑坎坷，现在张一元的茶叶销售年收入达到两个亿，是全国茶叶行业的龙头企业，成为响当当的金字招牌。这一切都得益于张一元实行改制带来的勃勃生机。

　　张一元是1999底由全民所有制的国有企业转制为有限责任公司的。此次转制一步到位，其股本结构为：国有占20%，社会法人占10%，职工持股占70%。

　　改制后，企业实行董事会领导下的领导班子经营责任制，在经营、发展、人、财、物各方面获得了充分的自主权，企业获得了更大的自主发展空间，步入了快速发展的轨道。从1999年到2004年，公司年销售额由8000多万元增长到2.13亿元，店铺数由13家增长到69家，目前已达100多家，同时建起一家饮品公司，23个生产基地，一个科研所。5年股本累计增值回报率达到745%。张一元品牌也由“小有名气”，成长为北京茶叶市场家喻户晓的品牌之一，得到了广大消费者的充分认可，先后获得了“北京著名商标”、“北京名牌产品”、“全国百城万店无假冒示范店”等众多称号和荣誉。同时职工队伍保持稳定，待岗待业人数为零，人员结构得到迅速调整，知识层次明显提高。改制使企业拥有了更大的自主发展空间。

　　买得青山只种茶

　　“买得青山只种茶，峰前峰后摘新芽”，如果说前人的好诗只是一种臆想，那么张一元则用现实描绘了漫山茶园的景象。1993年，公司就在福建闽东建立了第一个花茶生产基地——张一元闽东茶叶有限公司，并陆续在云南、湖南、河南、江苏、浙江、安徽、四川等全国产茶区建立了23个生产基地。2005年，为确保北京市民能喝到真正质价相符的西湖龙井茶，又在杭州西湖区龙坞镇建立了分公司，深入产区，安营扎寨，确保产品质量。按照公司规定，每年在茶叶生产季到来前，公司都要给各基地下达指标。从茶的生产筹备抓起，农药、化肥、种植条件等各个环节都必须符合公司要求；不合格的化肥、农药绝不能给茶树使用，确保茶叶100%达到国家质检中心绿色或无公害检测指标。茶叶到京后，还要再经过公司配送中心、生产业务部、基层门店层层审评后，才能最终销售给顾客。即使在货源十分紧张的时候，也一直坚持检测审评手续制度，保证让消费者喝到绿色放心茶。多年来，公司在各级监督部门的抽查中，始终保持100%达标的高水平。在加强基地建设，确保茶叶质量的同时，以股份的形式，将基地建设由原来的利益结合型向资本结合型转变，从而实现对基地经营的实质性控制，提高其经济效益，使基地经营真正成为张一元新的经济增长点。

　　老字号创造出新面孔

　　十余年前，计划经济体制下京城所有茶叶都由茶叶公司统一供货，所有茶店卖的茶叶一模一样，历经风雨飘摇的“张一元”作为老字号的优势和特色已荡然无存。变化发生在1992年，用北京老字号协会秘书长高以道的话来说，就是“张一元来了个爱到处跑的技术型老总王秀兰。”这一年，茶庄正式注册成北京市张一元茶叶公司。改制后，王秀兰做的第一件事就是走访老顾客和张家后人，恢复老字号传统，根据北方人的饮茶习惯确立了张一元的特色产品—茉莉花茶。为了做到“人无我有，人有我新”。 公司特别重视将科技和生产有机的联系起来，以控制产品质量为前提，积极调整商品结构。从生产到销售，从生产到科研，研发出多档次、多规格、多款式的商品，以适应不断变化的市场需求。经过不断努力，先后推出适应本地消费者口味的高中低档绿茶品种达百余种。转制以来研发的新品种，多次在全国茶叶评比中获奖；开发的“仙岩雪峰”被国家茶叶博物馆收藏；研制成功已绝迹30余年“柚子花茶”，一上市就受到消费者的追捧，创造了一个月销售一空的记录； 2003年率先在福建福鼎建立科研所，实现从生产-加工-产品的系列开发。