荆楚网消息 (楚天金报)记者严华报道：虽然早已告别“排队时代”，然而，重回“原址”的蔡林记前日正式开张时，店内再度引来排队长龙。自正月初六试营业后，蔡林记万达店日销量最高已达5000余碗，这一数字已经创造了蔡林记历史上的新纪录。

　　家住六渡桥文殊巷年过八旬的王爹爹，听说蔡林记阔别江汉路8年后重回“老家”，在民生路口开出新店，特意赶了过来。闻着熟悉的香味，吃着久违的美食，老人连连点头说：“真有点老蔡林记的味道。”蔡林记创始人蔡明伟之子蔡汉文，看着如织客流，一脸兴奋，“蔡林记光大真是有希望了”。

　　创始于1928年的蔡林记，是闻名全国的中华老字号，其热干面是中华名小吃，2006年其热干面制作工艺还被列入武汉市“首批非物质文化遗产名录”。

　　重回原址的蔡林记万达店，营业面积达200多平方米，其独特的地理位置和装饰氛围，很容易勾起市民的怀旧情怀，将被打造成为蔡林记的形象店。据介绍，去年初，当蔡林记重新引入战略合作者后，稳步推进，先期已在户部巷、武展、光谷开设了三家直营店，这些店铺的日销量也已稳定在三四千碗之间。而今年，蔡林记还将在武汉市内开设直营店超过十家，目前，蔡林记尚没有发展加盟店的想法。

　　据了解，蔡林记万达店供应的品种还有虾仁热干面、炸酱热干面、牛肉热干面、牛肚热干面，豆浆，糊米酒等各式小吃50余种，其中热干面的销量超过七成。

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