荆楚网消息 (湖北日报) 记者 吴志远

　　早春三月，荆楚各地茶园争奇斗艳。

　　争抢喜欢喝新茶的发烧友们，也是茶叶加工企业必做的功课之一。

　　茶企老板们都想在新的茶叶采摘年度开始之际，拔得头筹，为这一年度赢个开门红。

　　在2010年的早市茶竞争中，宜昌萧氏茶叶集团似乎比全国同行更多了一份自信。

　　一是源于萧氏集团拥有特殊的基地。萧氏茶叶集团早市茶基地选址秭归，是看中三峡库坝区拥有世界典型的河谷气候。

　　三峡大坝构筑之后，在崇山峻岭之间，形成了一个巨大水库。冬春之交的清晨，1000多平方公里的广阔水面上，远远望去，水汽蒸腾，形成云蒸霞蔚之观，也使这里具有了“天然温室”的效应。

　　秭归正在这“温室”之间。这里的春茶新叶萌芽，要早于全省其他茶区。

　　二是源于萧氏集团在全球市场上，率先研制并投入使用的茶叶鲜叶清洗生产线。

　　显然，这条生产线对于生长时间过长，附着灰尘较多的茶树新芽来说，有助于改善其品质，提升早市茶的质量。

　　此前，在很多人的印象中，过早的春茶，除了价格贵之外，滋味上并无特别可取之处。

　　能够在难以加工的早市茶上取得明显的优势，凸显了萧氏集团在茶叶加工技术方面的全国领先优势。

　　这种优势的取得，正是萧氏集团坚持独特个性，勇于尝试，不断创新的结果。

　　如果人云亦云，跟在别人后面亦步亦趋，是无法获得这样的成功的。

　　个性，就是打破常规，做常人认为不能做的事情

　　青菜在下锅炒之前，用清水泡一泡，洗掉叶片上的灰尘、杂质，不会有人觉得不妥。

　　那样可以溶解掉可能会有的重金属、农药残留，叶片上附着的灰尘。

　　茶叶在任何环境中生长，都会不可避免地产生大自然的粉尘、鸟粪、虫卵等其他污染物，但是，如果在茶叶加工之前，也将鲜叶用水浸泡、清洗，问题似乎有点复杂。

　　在几千年的采茶史上面，老专家、老行当们是反对茶农采露水茶的。

　　水分在茶叶上的附着，不仅会在制作过程中黏附设备，极大的干扰制茶工艺，影响茶叶成品的品质。

　　面对这几千年的老行规，萧氏茶叶集团却大声地喊“不”。

　　他们坚持认为，茶树生长过程中，既有来自风沙粉尘的自然污染，也有飞禽粪便、昆虫虫卵带来的生物污染，还有农药、化肥等残留的人工污染。

　　这些污染，绝非在喝茶之前，倒掉第一泡茶水就可以消除的。

　　尽管茶叶鲜叶表层的水分含量会对制茶工艺造成影响，但在现代技术面前，完全有可能通过改进设备、改进工艺来消除这种影响。

　　不过，拘泥成规，沿用传统的加工技术，是不可能消除人们的顾虑的。

　　唯有打破常规，不断创新，才有可能兼顾两头。

　　在这种思路影响下，萧氏茶叶集团迎着部分人的质疑，开始了自己的探索。

　　在全球范围内，他们寻求位于上游的茶机生产厂家的帮助。日本著名的茶机生产企业、川崎株式会社，国内技术领先的浙江上洋茶叶机械有限公司，给萧氏茶叶集团的技术新路线，提供了有力的支持。

　　上下游产业的联手，艰苦攻关，世界上第一条“绿茶清洁化加工流水线”最终被试制成功。“鲜叶清洗”的概念，由萧氏茶叶集团董事长肖勇大脑中的一个构想，变成了全球业界共同关注的一个创新之举。

　　经过一年多来的投入使用，这条“鲜叶清洗生产线”又被不断改良。

　　在这条生产线面前，老茶人的顾虑开始冰释。

　　而这条生产线，也成了萧氏茶叶集团在中国茶叶界独特个性的一个最好诠释。

　　个性，就是先知先觉，提前捕捉到市场的兴奋点

　　鲜叶清洗生产线，除了在品质上进一步确保萧氏各类茶叶产品的质量安全之外，它将“萧氏茶叶集团”跟“鲜叶清洗技术”紧密地联系在一起。

　　而当初存在的激烈争论，恰好加速了这种传播。

　　更为重要的是，它向消费者传递了这样一种概念，“萧氏茶叶集团始终将产品的质量安全摆在第一位”。

　　为了确保产品的质量，健康无毒，萧氏茶叶集团愿意进行任何有助于此的尝试。

　　而这恰恰是当今消费者最为关注，最为看重的，萧氏茶叶集团巧妙地走在同行之前，抓住了市场的兴奋点。

　　这种对市场趋势熟练、超前的把握，并非萧氏人与生俱来，而是他们长期在市场浸润，具有高度市场敏感性的结果。

　　很显然，对于跻身全国茶叶企业二十强，连续四年在湖北实力排在第一位的萧氏茶叶集团来说，他们正处于快速扩张期。

　　集团董事长肖勇说：“公司前些年埋头苦干做产品，现在要昂首挺胸抓市场。”

　　市场的拓展，萧氏集团的目标绝不仅仅是湖北市场、华中市场，而要打入香港、日本以及欧美这样的高端市场，才是集团发展的希望所在。

　　很不利的是，在这些高端国际市场上，中国茶叶品质和安全问题，一直受人诟病。

　　这意味着，他们对于中国茶叶产品进入，检测更为严厉，条件更为苛刻。

　　萧氏茶叶集团是无法避开这些门槛的。

　　在萧氏集团高层的经营理念中，我们很容易就可以感受到他们对质量安全的紧迫感：“对一个企业来说，产品质量和诚信是最核心的问题，市场能够对此作出最好的检验。”“对于茶叶企业而言，最大杀伤力，莫过于给消费者奉上一杯有质量隐患的茶。”

　　“萧氏品牌的核心，就是重质量、推特色和差异化。”

　　来自市场的反馈，证明了萧氏推行“洁净化绿茶”概念的正确性。

　　2009年6月，在针对香港市场的一次拓展中，萧氏茶叶集团现场就向香港世润国际茶业有限公司销售5000公斤茶叶，并签订了20万公斤的意向协议。

　　仅这一笔生意，涉及到的销售额就达到1400万元。

　　个性，就是坚持信念，将正确的事做得尽善尽美

　　“抓住市场的‘兴奋点’，观念的到位，并不必然地就能成为生产出高品质、健康安全产品的保障。”

　　肖勇很清楚地知道这一点。他也深知道企业高层的表率作用，对中间管理层和广大员工的积极意义。

　　他深知，如果要想让员工100%的重视产品质量，自己必须要有百分之两百、三百的重视程度才行。

　　所以，每到春茶加工高峰季节，总能看见肖勇守在加工现场，对鲜叶的洁净加工和各环节工艺进行控制，亲自对每一批入库的原料、出库的每一批成品茶品鉴把关。

　　肖勇还非常关注竞争对手的产品品质。每隔几天，他都会叫人购买竞争对手的产品，进行对比实验，分析产品质量。

　　肖勇的作为，深深地看在集团每一个员工眼里，上行下效。

　　对萧氏人而言，生产出来不合格的产品，哪怕是拿回家自饮，也是一种耻辱。

　　萧氏集团将这种自上而下形成的质量意识，加以总结、整理，形成茶叶品质管理的“七条军规”：

　　严格执行鲜叶采摘标准；严格执行鲜叶收购标准；严格按照加工标准化程序生产；建立严格的分级精选标准；严格执行检验评审标准；严格执行仓储管理制度以及严格执行质量追溯控制标准。

　　违反“军规”的处罚，是非常严厉的：“对影响产品质量的行为，由质检部门一票否决，部门年度工作业绩为零；对负责加工、包装的管理人员一律开除，负责生产、质量的副总也要辞退。”

　　不仅如此，对于国家制定各种有关食品安全方面的法规，萧氏茶叶集团都是最模范的执行者。

　　去年6月，国家《食品安全法》正式实施，萧氏茶叶集团就组织公司员工进行专题学习，并且提高到事关公司生死存亡的高度，要求高层带头学，中层重点学，基层全面学。

　　而在执行这部法规方面，萧氏集团也不遗余力。

　　针对市场上认为散装茶存在的诸多问题，如“产区，品种、等级、重量无法保证”，“分销商是否销售厂家茶叶无法保证”，“存在质量风险”，萧氏集团主动规范了散茶销售，为市场做出表率。

　　他们对散茶的销售和管理制定了方案，重新设计包装，规范品种和价格，确定了22个散茶单品，分5公斤和10公斤2个含量的包装，主动配送到各专卖店、商超和经销商，规范了散茶销售，并办理了分装许可证。

　　对判断为正确的事情，萧氏力争做得尽善尽美。

　　而这正是萧氏茶叶集团的品牌茶叶，能够屡屡获得国内外大奖的重要原因。

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