蒜价暴涨 蒜商大赚

　　大蒜的价格贵过猪肉、蒜价一年涨了几十倍，最近大蒜价格的暴涨成为各界关注的焦点，那么大蒜价格的上涨到底是因为产量的减少、人工成本的增加，还是有人在爆炒？我们记者在山东金乡县进行了调查。

　　“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。”这是金乡人引以为豪的口号。金乡县每年大蒜种植面积在60万亩左右，产量70多万吨，很多外地的大蒜也是运到金乡来交易。金乡县虽然不大，但是除了本地的大蒜商人，这里还云集了全国各地买卖大蒜的交易商，其中甚至还有来自澳门的商人，大街上随处可见外地牌照车辆。其中不乏一些高档车辆。

　　金乡县出租车司机周先生：“金乡现在都是炒蒜的 很多人买了高级车 一些公务员也参与炒蒜”

　　金乡县最有名的大蒜交易市场叫南店子，蒜商们自豪地说，南店子这条街决定着世界大蒜的价格。每天早上7、8点钟，这里已经是人山人海。他们密切关注当天大蒜的价格行情，决定是继续囤积大蒜，还是立即出手。2009到2010年大蒜价格的不断看涨，让很多商人的利润转眼间成十倍地增长。

　　江苏大蒜经销商：“赚了几百万。”

　　杨桂华是金乡县大蒜现货交易市场的经理，对于大蒜价格的暴涨，杨经理认为，除了产量减少、人工费用的增加等原因，大蒜供求信息的不对称是导致大蒜价格大起大落的主要原因。

　　控制蒜源抢先机 “包地价”翻四倍

　　那么投机炒作大蒜的现象到底存不存在呢？在金乡县周边大蒜种植地，我们发现，不仅一些经销商砸下重金，包下农民的大蒜种植地。原来很多种植大蒜的农民也已经不再种地，转而自己掏钱包下别人的地，摇身一变成为经销商。

　　金乡县城附近的高洼村有1000多亩大蒜地，据介绍，目前这里已经有40%的大蒜地被包下。很多农民掏出几十万元包下别人的地，村民高二东原来也种植大蒜，看到目前大蒜高企的价格，他也准备赌一把，投资近百万元包下200亩地。

　　不光一些原先生产大蒜的农民开始包地，另外一些原本不做大蒜生意的人，也抓住机会包地。在采访中，我们遇到这位开着越野车的女士原先是做纺织生意的，看到高涨的大蒜有利可图，也开始包地。

　　金乡县村民：“原来不是做大蒜的，看到行情不错，就包地”

　　前几年，金乡和周边大蒜产区的包地价格也就1000多元，包地的人也不多，而目前每亩包地价格涨到4000元左右。像高二东这样的农民先付给其他蒜农每亩1000元的订金，剩余租金大蒜收获后支付，大蒜的全部收益归经销商。虽然现在看涨大蒜的价格，但是新蒜下来到底能卖什么价，这些包地的农民心里也没有底，不过他们有抗拒风险的办法。

　　金乡县高洼村村民高远：“价格高就卖，价格低就囤积”

　　一些经销商介入生产领域，直接掌握了蒜源，这样一是不用担心蒜农到时候待价而沽，二是牢牢控制住大蒜价格。在这样的背景下，经销商“圈地”提前控制蒜源的现象，成为大蒜价格创新高的重要推手。

　　蒜商联合 操纵蒜价 控制市场

　　来自金乡本地以及外地的蒜商“圈”完蒜地，控制了蒜源，但这并没有结束。在采访中我们发现，有一些大蒜商通过联合，掌握市场供求信息，在一定程度上控制了大蒜价格。

　　老许来自安徽，是一位大蒜经销商，他做大蒜生意已经有20多年，在金乡大蒜届也是小有名气。一年360天，他有300天就呆在金乡。我们见到他时，他刚从大蒜地里调查回来。对于今年大蒜价格的高企，老许也有自己的判断。

　　安徽大蒜经销商许存道：“由于对大蒜价格走势经常做出正确的判断，老许被同行们称为许半仙。不过，老许的精确判断来源于对数据的详细分析。他和在金乡做大蒜生意的10几位老板联合起来，雇佣了一支30多人的调研队伍，在全国各地做大蒜种植面积和供求量的调研，比如大蒜主产区的产量变化以及每天出货量的统计。老许和他的合作伙伴每年光是花在调研上面的费用，就高达30多万元。”

　　虽然现在大蒜的批发价格已经到了4、5元，而老许去年进这批货的时候，成本才1毛多钱，除去成本，净赚了二、三十倍的利润，一年的时间就入手几百万元。不过，老许也告诉我们，做大蒜生意风险很高，他曾经也因为炒大蒜，赔得血本无归，连过年回家的路费都没有。

　　老许告诉我们，大蒜现在是明显的供不应求，但在他储存大蒜的冷库里，我们发现货还是不少。据了解，全国大蒜总量少、盘子小、市场发育不成熟。投资者掌握部分资源后，再通过联合，就能在一定程度上操控大蒜市场，再加上大蒜在冷库中容易保存，投资者能从容根据市场行情灵活经营，或者囤货或者抛售。

　　如何走出大蒜暴涨暴跌的怪圈

　　大蒜在金乡当地人的口中，又称”白老虎“，意思是说，种植经营大蒜风险性极高，能让你一夜暴富，也能让你血本无归。2008年大蒜烂市，最低几分钱一斤没人要，许多人赔掉了几十万，甚至几百万。今年，大蒜又暴涨几十倍，让许多人赚了个盆满钵满。如何才能走出大蒜暴涨暴跌的怪圈呢？

　　在蒜价上涨的过程中，受损者是一般的市民，但作为生产者的农民似乎也没分享到更多红利。市场流通环节获得了大蒜价格上涨的大部分收益。为此，很多人谴责“炒蒜者”获得暴利。为什么炒家会选择大蒜作为炒作的对象呢？我们先来看大蒜从种植到上市的环节。蒜农种植收获大蒜-收购商向蒜农收购大蒜并在冷库储存--收购商以不同价格卖给批发市场经销商--经销商卖给农贸市场--农贸市场零售商卖给消费者。正是因为大蒜必须经过储存环节才能上市的特殊性、而且上市环节较多、信息相对不透明，所以正好是一些商家最为看好的炒作品种。专家建议，政府应成立专门的信息收集及预警部门，通过各种途径及时发布信息，特别是预警信息，避免大蒜暴涨暴跌。

　　专家指出，发挥对蒜价的杠杆调节机制也非常重要，但目前对各个环节的调节缺乏必要的监管。另外要严厉打击囤积炒作行为，现在国家发改委已经针对近期大蒜价格异动，加强了价格监测预警，抑制大蒜价格的不合理上涨，依法打击恶意炒作和囤积居奇行为，维护正常的市场价格秩序。

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